食用菌室(shì)

温(wēn)度(dù)：菌丝(sī)在(zài)过(guò)高(gāo)的(de)温(wēn)度(dù)下(xià)生(shēng)长(cháng)活力下(xià)降，菌丝(sī)对(duì)雜菌的(de)抗性(xìng)也(yě)随之(zhī)下(xià)降，而(ér)温(wēn)度(dù)过(guò)高(gāo)恰恰会提(tí)高(gāo)大(dà)多(duō)數雜菌的(de)活躍度(dù)，一(yī)弱(ruò)一(yī)強(qiáng)，染菌也(yě)就(jiù)在(zài)所(suǒ)難免了(le)。
湿(shī)度(dù)：絕大(dà)多(duō)數容易感(gǎn)染食用菌的(de)雜菌都喜歡潮(cháo)湿(shī)的(de)环境，潮(cháo)湿(shī)的(de)环境更(gèng)有(yǒu)利于(yú)雜菌孢子的(de)萌發(fà)。
通(tòng)風(fēng)：人(rén)为(wèi)的(de)食用菌生(shēng)産会導致(zhì)培養室(shì)空(kōng)气(qì)中(zhōng)雜菌系(xì)數超过(guò)正(zhèng)常空(kōng)气(qì)的(de)水(shuǐ)平，如(rú)果(guǒ)长(cháng)时(shí)間(jiān)通(tòng)風(fēng)不良就(jiù)会導致(zhì)雜菌系(xì)數無限增加，染菌的(de)幾(jǐ)率随之(zhī)增加。在(zài)食用菌室(shì)循环風(fēng)中(zhōng)保持(chí)10-15%的(de)新(xīn)風(fēng)量(liàng)，能(néng)夠保證淨化(huà)室(shì)空(kōng)气(qì)清(qīng)新(xīn)，环境空(kōng)气(qì)處(chù)于(yú)動(dòng)态流動(dòng)狀态，环境指标(biāo)更(gèng)穩定(dìng)。
衛生(shēng)环境：菌丝(sī)生(shēng)长(cháng)離不開(kāi)氧气(qì)，氧气(qì)能(néng)夠進(jìn)入(rù)到(dào)菌袋的(de)內(nèi)部，雜菌就(jiù)也(yě)能(néng)夠進(jìn)入(rù)，只(zhī)是(shì)進(jìn)入(rù)的(de)多(duō)與(yǔ)少(shǎo)的(de)問(wèn)题，培養环境越差，空(kōng)气(qì)中(zhōng)的(de)雜菌系(xì)數就(jiù)越高(gāo)，伴随氧气(qì)進(jìn)入(rù)的(de)雜菌就(jiù)会越多(duō)，染菌就(jiù)随之(zhī)出(chū)現(xiàn)。

食用菌室(shì)的(de)淨化(huà)級别需要(yào)达(dá)到(dào)万(wàn)級标(biāo)準。食用菌室(shì)一(yī)般不使用藥物(wù)進(jìn)行消毒，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)安(ān)裝(zhuāng)紫外(wài)線(xiàn)燈(dēng)管(guǎn)或(huò)臭氧發(fà)生(shēng)器，用来(lái)消毒空(kōng)間(jiān)。

預冷(lěng)室(shì)、冷(lěng)卻室(shì)、接種(zhǒng)室(shì)的(de)地(dì)面(miàn)一(yī)定(dìng)要(yào)考慮能(néng)否承受周轉(zhuǎn)车车輪的(de)碾壓，地(dì)面(miàn)一(yī)旦損壞很難修補。普通(tòng)环氧自(zì)流平無法(fǎ)承受这(zhè)種(zhǒng)頻繁的(de)高(gāo)強(qiáng)度(dù)的(de)碾壓，建議做新(xīn)型耐磨地(dì)面(miàn)，造價高(gāo)一(yī)些(xiē)，但是(shì)坚固耐用。

空(kōng)調系(xì)统验(yàn)證、水(shuǐ)系(xì)统验(yàn)證、塵(chén)埃粒(lì)子、沉降菌、浮遊菌的(de)检測、潔淨區(qū)的(de)清(qīng)洗、消毒，潔淨區(qū)工作(zuò)服(fú)的(de)材質(zhì)、清(qīng)洗、消毒等均达(dá)到(dào)相應(yìng)标(biāo)準。